当你走进咖啡店时,你是否对菜单上的某些咖啡专业术语感到疑惑呢?什么是shot?什么又是Espresso呢?今天我们就来看看咖啡店里的常见术语都代表什么意思吧!
常见的咖啡术语有哪些(咖啡专业术语大全)
1、Espresso:指意式浓缩咖啡但在意大利Espresso单指”浓缩咖啡“,它不仅表示浓咖啡的意思还包括快速制作和只为你呈现的意思。
2、shot:shot指意式浓缩咖啡,咖啡店经常有写免费多加一份shot,也就是多加一小玻璃杯的浓缩咖啡,这样咖啡的味道会更加浓郁也会更苦。
3、烘焙:烘培大致分为浅烘焙、中烘焙、深烘焙。(烘焙度越深咖啡越苦,烘焙度越浅咖啡越酸)咖啡豆的烘焙好坏直接决定了咖啡豆香味的好坏。烘焙不好的咖啡,即使咖啡生豆再完美,也无法获得很好的咖啡熟豆;结果当然做不出好喝的咖啡。
常见的咖啡术语有哪些(咖啡专业术语大全)
4、萃取:咖啡萃取在咖啡行业里就是把咖啡豆里面的我们需要的物质提取出来,最常用的方法就是用热水萃取,平时我们说的冲煮咖啡,其实严格意义上来说,不叫冲煮,就应该叫萃取咖啡。
5、牛奶种类:鲜牛奶、全脂奶、脱脂奶、低脂奶、燕麦奶厚椰乳等
6、风味:Flavor【风味】是香气、酸度、与醇度的整体印象,可以用来形容对比咖啡的整体感觉。咖啡风味多达上千种,常见咖啡风味有 花香、果香、焦糖、坚果等(对咖啡风味的描述有很多这里就不过多描述啦)
7、计量:single(一般咖啡店可以免费加一份sho t,不出single shot如果点了也许会上两杯shot,那就会浪费一杯shot倒掉的一杯还要自己出钱)
double(加两份浓缩)
triple(加三份浓缩)
